永乐二年(公元1405)，朝廷钦命五支旗队的官员入闽垦荒、种茶、酿酒御贡

明朝酒的种类明朝酒的品类繁多，其中较为出名的有秋露白、三白酒、神曲酒、饼子酒、白杨皮酒、当归酒、枸杞酒、古井贡酒、绿豆酒、红曲酒、梨酒、马奶酒、五香烧酒等。其中

明朝酒文化的发展明朝酒文化的发展和流行，促使明朝酿酒师增多、酿酒业逐渐发达。在明朝酿酒师是一个比较光荣的职业，许多人都想成为酿酒师，会酿酒的人的身份都会尊贵许多

明朝酒文化明朝酿酒业获得了长足的发展，酒的品种、产量都大大超过前朝。明朝虽也有过酒禁，但大致上是放任私酿私卖的，政府直接向酿酒户、酒铺征税。由于酿酒的普遍，此时